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传承,是最好的匠心
发表时间:2019-08-01     阅读次数:     字体:【

传承,是最好的匠心


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没有中国人一代代传承的薪火,就没有连绵不断灿烂五千年的中华文明;没有古罗马的法制传承与延续,就没有现在的法治文明世界;没有一代代工匠的技艺相传,就没有如今能震撼世界的工艺品。

传承,是最好的匠心,是将一门手艺发挥到极致的途径。

我们常说,薪火相传,将先辈的精髓传承并发扬,作为中国人我们早已熟记在心,但是,传承本身,并不分国界和时间。这些需要传承的东西作为黑夜中点亮的星星之火一样,全世界的人,都无不在每时每刻的进行传递,只为保证,它的不息。

传承,更多的时候需要回归到自己的根源——家族。

家族的关键位置,在于它是一个归属感的巢居,一个人从何而来的起始地。今天我们的故事就是关于一个五代人传承先辈葡萄酒酿造技术的家族。

在遥远的意大利,皮埃蒙特区的蒙费拉托山脚下,有一个传承近百年的家族酒庄。在现代工业发达的今天,他们仍然坚持使用 传统的酿造工艺酿造自家栽培的葡萄,酿造出的葡萄酒品质令人称赞。

这个酒庄的名字是,骁雄(ARDITI)酒庄。

阿迪提家族传承至今已经有五代人的历史了。自酒庄成立以来,创始人阿迪提的子孙们便明白自己身为阿迪提家族一员的责任, 并且以能够传承父辈的葡萄种植和葡萄酒酿造为梦想,因为酒庄的每一代继承者总是在众多后辈中选择最合适的哪一位。

这一点与中国的传统颇为相似,骁雄酒庄的每一位传承者都在为顾客寻找最好的葡萄酒口味,他们相信,只有传承来自父辈的 独具匠心的酿造工艺,才能酿造出最有家族特色的上等葡萄酒。

传承,便是一脉相传。后来,阿迪提的子孙们始终团结一致,并且通过集结他们的力量与思想获得新的东西。一面是传承,一面是不断地推陈出新,酒庄能够发展到今天的辉煌,正得益于这一发展理念始终被传承者们牢牢记在心里。

阿迪提家族的传承人马蒂娜说:“我们的祖父母参加过农业活动,我记得我的兄弟们喜欢跳在他们祖父的拖拉机上,跟随他到 田野和葡萄园,观看葡萄的收割。后来一家木材公司的经理建立起了我们的激情,并鼓励我们接受许多年前开始的事情”。

骁雄酒庄如同一件稀世珍宝,经过一代又一代人的传承

和打磨。现在阿迪提家族仍然坚守着打造家族品牌,坚持使

用原始的 葡萄酒酿造工艺,用匠心酿造每一瓶精致的美酒。




骁雄酒庄位于的蒙费拉托小镇远在罗马时代是一个以瓦尔达瞌喀特为名字的市政区域。这里酿造的葡萄酒在当时就非常著名。 10世纪的时候由神圣罗马帝国奥托一世建立蒙费拉托侯国,并任命阿莱拉莫家族统治,后来在十字军东征中充当了重要的角色。

卡萨利·迪桑特·埃瓦西奥是阿斯蒂的一位基督徒主教,后来成为了蒙费拉托小镇宣传品牌的一部分。

这个小镇后来又在1310年归于拜占庭帕里奥略加斯家族的一个支系统治。随后又被贡扎加家族统治,但是当时的萨伏依家族也要求拥有继承权,导致后来的萨伏依军队入侵,并且引发了西班牙和法国出面干预。最后在西班牙王位继承战争中,备萨伏依占领,1713年根据《乌得勒支和约》全部并入萨伏依公国(今法国东南部地区)。

直到近现代,蒙费拉托仍然受到来自拿破仑的法国风暴冲击。在第二次独立战争中,它是法国外交战略的支点。19世纪末,蒙费拉托成为了“水泥之都”,直到20世纪初,都没有改变它的面貌。后来,经历过第二次世界大战之后,意大利整体的经济有待复苏。这风雨飘摇的近一千年里,蒙费拉托一直都没有割舍掉自己的葡萄酒制造业。

当时蒙费拉托有不少小型的家族葡萄酒作坊,传统的酒作坊在生产葡萄酒时会把提炼葡萄酒的任务交给别人,从而为他们带来收益。为了传承这一点,酒作坊不得不努力获得优质的葡萄,并且做好营销和优化的准备。

骁雄酒庄就是在这样的环境下成立了。酒庄的宗旨非常简单明了,即在一个酒庄里根据科学和技术的要求完成葡萄酒的酿造和销售,以生产最经济最好的产品为目的,为了成员的利益开展活动,并分配给每位股东授予的葡萄类型和与酿造质量有关的净收益。

在今天看来这其实代表着一种共赢的精神,传承与共赢,并不矛盾。

骁雄酒庄的继承者马里奥说道:“从1900年到今天,酒庄的主要活动是将原材料转售给其他酿酒厂,如酒馆社会党德尔蒙费拉托。该项目开始时,最受大家欢迎的,其实是酿造过程中的那种感觉:看着自己的酿造的葡萄酒与自己种植的芭芭拉葡萄,将在其余的酒庄继续创建着品牌和延续阿迪提家族的传承,这是多么令人兴奋的事。”这就是骁雄酒庄的诞生,也标志着阿迪提品牌的诞生。现在,经过百年的岁月变迁,骁雄酒庄的故事将以新的推动力、千载难逢的梦想和无数的计划共存并重新开始了。

骁雄酒庄,这个传承了五代人的家庭酒庄,如今酿造出的葡萄酒已经销往海外众多市场,获得葡萄酒爱好者们的强烈反响和一致好评。因为传承,便是最好的匠心。