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法国红酒好,还是意大利红酒好?
发表时间:2019-08-01     阅读次数:     字体:【

法国红酒好,还是意大利红酒好?


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说起红酒,人们都会想到法国,法国红酒在不知不觉中已经成为了时尚的代名词。但是对于普通的消费者来说,他们也品尝不出每种酒有什么区别,认为红酒都一样的味道,于是被所谓的法国红酒坑的人,也不在少数。

意大利的葡萄酒虽然在中国不及法国葡萄酒那么有名气,但意大利却是世界上葡萄酒产量最多的国家,并且在国外,餐桌上也随处可见意大利的红酒。

要说哪个国家的红酒更好,这一点是没法比较的。只能说各有各的特点,并不能一味的去褒贬一方。但我们可以把法国和意大利的葡萄酒进行一次对比,帮助红酒喜爱者更好的去甄别和选择自己喜欢的葡萄酒。


01 酿造历史

意大利是世界上最早酿造葡萄酒的国家,古代希腊人把

意大利称为葡萄酒之国,罗马时期士兵们去战场也会带

上葡萄苗的传说一直广为流传。毫无疑问,葡萄酒是从

意大利开始向欧洲各国扩散及传播的。

法国开始酿造葡萄酒的历史可追溯至公元前600年左

右,时希腊人来到了现在的法国马赛地区,并带来了葡萄

树和葡萄栽培技术。

也就是说,超过3000年酿酒历史的意大利,要比法国

几百年开始酿造葡萄酒。



02 葡萄品种

意大利也被称为葡萄的侏罗纪公园,目前这里有2400多

萄品种,有450种葡萄品种被记录在册,还有很多

甚至还未被发现,丰富的本土葡萄品种资源,是意大利

葡萄酒多样性的源泉,也是意大利葡萄酒的魅力源泉。


对于法国来说,葡萄品种远不及意大利那般丰富多样,并且法国每一个固定产区都有一种标志性的红葡萄品种,如勃艮第的黑皮诺;而意大利完全不同,即使一个产区,拥有的红葡萄种类也有好几种,如皮埃蒙特的巴贝拉,内比奥罗都是十分优秀的葡萄品种,论葡萄品种的多样性,意大利能甩法国好几条街。

03 等级制度

法国的AOC制度家喻户晓,意大利的DOC制度也是闻名全球。

但两者在质量控制上,有不同的地方。法国的AOC等级,

完完全全按照质量来划分的。而意大利的DOCG制度

然标准严格却失之弹性,使用不合规定比例酿的美酒,

算质量再好也无缘DOCG。

法国的AOC数量占据了法国葡萄酒的35%,而意大利

的DOCG数量仅有74个。

意思也就是说,买法国的酒,按照等级买,AOC等级

定会比其他等级的质量要好,但不代表这瓶酒的

质就特别好,可能只是一般,也可能差强人意,但总

比低等级的好些;而意大利的酒DOCG等级是最高

的,量也是毋庸置疑的,但比DOCG等级要低的酒也

可能会出现比DOCG品质还高的情况。因此,买法国酒

看等级就行了,意大利的酒不能只看等级,能在低等

级的区域也会发现一两款特别棒的酒。


04 葡萄酒的特点

法国的葡萄酒如同一个端庄大气的皇后,一直保持

着优雅的气质,如同中世纪的贵族一般,彬彬有礼,温

文尔雅;而意大利葡萄酒则个性十分多样化,就像一个

活泼的小姑娘,常常带给人惊喜。也就是说意大利的葡

萄酒风格各异,多姿多彩,既传承经典,又乐于创新。

而由于意大利的位置比法国更偏向于南部,这里的气候

会比法国的更偏热,种植的葡萄会比法国的更早熟一些,

此葡萄酒的酒精度和酸度也更高,单宁更加突出,这

需要根据自己的口味进行选择了。


05 关于性价比

考虑性价比的话,首选肯定是意大利葡萄酒。法国

葡萄酒的定价比意大利葡萄酒定价要高,但是贵的就一

定是好的吗?相比于名气来说,对于葡萄酒爱好者而言,

追求的应该是最适合自己的那一款酒。

意大利的葡萄酒论质量不逊于法国,论历史比法国

久远,多样性比法国丰富,相对法国酒的高价定位,

目前定位中高端的意大利的葡萄酒性价比在国际上来说

也是极高的,因此对于喜欢喝葡萄酒的朋友们来说意大

利葡萄酒是个不错的选择对象。

意大利葡萄酒正如意大利人,个性独特、善于创新

和冒险,他们生产的葡萄酒基本上没有雷同的风格,对

于真正热爱葡萄酒的人来说,意大利葡萄酒绝对是味觉

的天堂;世界上任何一个地方的美食都可以从意大利葡

萄酒中找到匹配的一款。